สูตรการทำน้ำจิ้มหมูกระทะ

สูตรการทำน้ำจิ้มหมูกระทะแบบเผ็ดร้อนถึงใจ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  • พริกช้าฟ้าสีแดงหั่น 5 เม็ด
  • กระเทียมไทยแกะเปลือก 30 กรัม
  • น้ำปลา ¼ ถ้วย
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

    1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ดเล็กน้อย เค็ม เปรี้ยว หวาน กลมกล่อม
    2. ปั่นรวมกันด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้หรือเครื่องปั่นสมูทตี้
    3. พร้อมทานกับหมูกระทะ รับรองเลยว่าหากได้น้ำจิ้มสูตรนี้พร้อมกระทะหมูเกาหลีดีๆ สักใบ ทานได้เพลินแน่นอน

เทคนิคพิเศษ

  • น้ำจิ้มที่ใช้แต่พริกชี้ฟ้าสีแดงจะมีรสเผ็ดน้อยไม่ฉุนพริก ยิ่งถ้าเอาไส้และเมล็ดพริกออก น้ำจิ้มก็จะเผ็ดลดลงอีก เลือกใช้พริกชี้ฟ้าสีแดงสด ผิวตึง มีขั้วสีเขียว หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนโขลกหรือปั่นจะช่วยทำให้ละเอียดเร็วขึ้น